超推薦!無調味堅果的5大好處及3大挑選原則,還有簡單的食用心法,無論減肥瘦身、美容保健、每日健康

2021-05-25

超推薦!無調味堅果的5大好處及3大挑選原則,還有簡單的食用心法,無論減肥瘦身、美容保健、每日健康,通通全面搞定!
堅果是營養專家建議每日必須攝取的營養來源,含有不飽和脂肪酸(Omega-3)、豐富的膳食纖維與植物性蛋白質,以及多元的維生素與礦物質,每天吃適量堅果,不僅保健,還能瘦身、美容,對健康很有幫助!

我們先來介紹堅果的營養成份對身體的各種好處,但吃好也要吃巧,如何挑選優質的堅果?還有恰當的食用方式與份量,也都很重要!
 

食用綜合堅果的5大好處

  1. 減肥瘦身利器:加速體內脂肪燃燒、提高基礎代謝率
    堅果富含不飽和脂肪酸,是很好的油脂來源,每天適當補充,例如腰果,含有Omega 3脂肪酸,能加速體內脂肪燃燒、提高基礎代謝率,防止肥肉囤積。而且堅果的油脂能令人有飽足感,可降低飢餓感。
    但如果每日已食用足量的堅果,其他餐飲的油脂,便必須適量減少,例如不再多吃五花肉,或是改以汆燙而非油炸來料理食材。
     
  2. 預防心血管疾病:降低壞膽固醇濃度、保護心血管
    體內不好的膽固醇過高,便容易引起心血管疾病,而堅果所含的不飽和脂肪酸對心血管健康很有幫助,能增加好的膽固醇並降低體內三酸甘油脂,有助於控制血壓、血糖及血脂。

    像是榛果的單元不飽和脂肪酸便非常高,占了73%,而腰果與胡桃的不飽和脂肪酸含量也不少,能降低體內壞膽固醇濃度,改善血液的黏稠度、調整血脂、暢通血管,保護心血管,從而預防中風和心臟病。而腰果含有豐富的鉀,也能幫助血管收縮、降血壓。
     
  3. 幫助消化:膳食纖維促進腸胃蠕動
    堅果富含膳食纖維,能促進腸胃蠕動、改善便祕。常見的堅果當中,杏仁的膳食纖維是最高的,是一般堅果的2倍以上!而核桃的維生素B1含量也特別高,能幫助體內消化。
     
  4. 美容護膚:維他命多多,修復膚質與髮質
    堅果還有多元維他命,像是腰果,還有維生素E和豐富的胡蘿蔔素,促進皮膚的新陳代謝,改善膚質。而腰果中的銅,能促進黑色素分泌,預防白頭髮產生,豐富的油脂,也有修復髮質的功效。
     
  5. 抗發炎、提高免疫力:提升生活品質
    堅果含多種礦物質與胺基酸,例如胡桃,便含有豐富的鎂,適當攝取,可減少體內發炎,預防神經性退化性疾病。而胡桃含有的錳、鋅等礦物質,可以保護神經細胞免受自由基損害,從而增強免疫力。

    而腰果含有色胺酸,以及維生素B6、鈣和鎂,能降低焦慮、緊張的情緒和改善睡眠品質,提升生活品質。


如何挑選優質的綜合堅果呢?

  1. 要挑選”無調味”的堅果,健康無負擔
    堅果好處很多,市面上種類多元,多以休閒零食的包裝推出,倘若要吃出堅果的好處,便必須選擇「無調味」堅果~無鹽無添加,沒有額外負擔。
     
  2. 選擇低溫烘焙的無調味堅果,保留最多營養
    以低溫烘焙來加工堅果,非常耗時,成本也高,並非所有堅果品牌都願意採用,但低溫烘焙是保留堅果完整營養的關鍵,請選擇低溫烘焙的堅果來食用!
     
  3. 選擇密封性高的堅果包裝,新鮮的最好吃 
    純鋁材質能阻隔陽光,避免氧化,是包裝堅果的最好材料,而真空包裝也能確保堅果的品質,與延長保存期限。

    純鋁材質內袋+真空包裝為最完美的保鮮包材方案,能完全阻隔氧化的兩大要素(陽光跟空氣)。
     

堅果的每日食用量多少才剛好呢?這樣吃最健康~

  1. 堅果食用份量建議每日攝取一小把
    以杏仁、腰果的大小來說,一份堅果約5顆,而一天攝食的堅果量別超過1~2份,也就是一天別吃超過5~10顆堅果。而堅果的油脂含量也不少,儘量避免吃過多的油炸食物。
     
  2. 不小心就吃太多堅果了嗎?堅果搭配飲品或是優格、沙拉、果醬等多元吃法真美味
    若是擔心堅果太好吃,一不小心就吃過量,不妨將固定份量的堅果放進果汁機,加入豆漿或牛奶,打成堅果風味飲品;或是將每日食用份量的堅果切碎,灑在沙拉上,增加風味,也可以撒在優格上,口感更好!
     

食用堅果應該注意的地方

堅果也是容易引發過敏的食物,平常若有過敏體質,應多留意,容易引發過敏的堅果排行依序為:花生、杏仁、芝麻、腰果。而堅果富含磷和鉀等元素,腎功能不好的話,比較難代謝,不建議食用。

 

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